Fabiano Amati è nato a Fasano (BR) il 18 ottobre 1969. Laureato in giurisprudenza presso l'Università di Bari, città ove svolge la professione di Avvocato. L'impegno in politica è cominciato nel Movimento Giovanile della DC, del quale è stato coordinatore provinciale di Brindisi nei primissimi anni 90. Dal 1994 al 2001 nel Partito Popolare Italiano, del quale è stato segretario cittadino di Fasano, vicesegretario provinciale, commissario provinciale di Brindisi e vicesegretario regionale della Puglia. Dalla primavera del 1999 a settembre 2001 è stato assessore all’urbanistica del Comune di Fasano. Dal dicembre 2001 al giugno 2006 ha ricoperto la carica di coordinatore provinciale di Brindisi della Margherita. Dalla primavera del 2002 è Consigliere comunale di Fasano. Nel gennaio 2004 è nominato vice coordinatore regionale vicario della Margherita pugliese, carica ricoperta sino al giugno 2006 quando assume l'incarico di Coordinatore regionale. Componente dell’assemblea federale della Margherita dal marzo 2004 sino al suo scioglimento. Dal settembre 2005 è componente del Consiglio e del Direttivo regionale dell’Associazione Nazionale dei Comuni Italiani (ANCI) - Puglia, della quale è vicepresidente regionale. Ha ricoperto l'incarico di responsabile pugliese della fase costituente del Partito Democratico, del quale è attualmente dirigente regionale e componente dell'assemblea nazionale. Dal luglio 2009 ricopre la carica di Assessore regionale alle Opere Pubbliche e presiede l'Autorità di bacino della Puglia.

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